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凝結(jié)芽孢桿菌作為食品添加劑有什么優(yōu)勢?

所屬分類:益生菌科普講堂    發(fā)布時間: 2022-01-17    作者:admin
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凝結(jié)芽孢桿菌具有超強的耐酸能力,可以有效直達腸道定植:當(dāng)其進入腸道后會消耗游離氧而進行腸道繁殖,有利于厭氧微生物(乳酸菌和雙歧桿菌)的生長,從而調(diào)節(jié)腸道內(nèi)微生物菌群的平衡,提高機體的免疫力和抗病力,減少腸道疾病的發(fā)生。

凝結(jié)芽孢桿菌具有超強的適應(yīng)性,凝結(jié)芽孢桿菌凝結(jié)芽孢桿菌是兼性厭氧菌,在有氧及無氧的環(huán)境下都可生長,能適應(yīng)低氧的腸道環(huán)境,對酸和膽汁有較高的耐受性。而且芽孢桿菌無耐藥性,穩(wěn)定性極高。


凝結(jié)芽孢桿菌在腸道繁殖過程中會分泌淀粉酶和蛋白酶,促進機體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。其產(chǎn)生的B族維生素、氨基酸和短鏈脂肪酸等物質(zhì)能增加小腸蠕動速度,從而改善腸道的消化功能;另外凝結(jié)芽孢桿菌在腸道內(nèi)定居后還能產(chǎn)生大量抑制有害菌的凝固素和L-乳酸等抑菌物質(zhì),對腸道炎癥有治療作用。

凝結(jié)芽孢桿菌能夠形成芽孢,與其他不產(chǎn)乳酸的芽孢桿菌相比更有利于恢復(fù)胃腸道的微生態(tài)平衡。